Su We the Italians l’intervista a Marco Gualtieri, creatore di “Seeds&Chips”
ITALIANI ALL’ESTERO
Uno degli eventi di riferimento a livello mondiale nel campo della Food Innovation che ha visto nelle precedenti edizioni interventi di prestigio come quello di Barack Obama e John Kerry
NEW YORK – Su We the Italians l’intervista di Umberto Mucci a Marco Gualtieri, creatore di “Seeds&Chips”, uno degli eventi di riferimento a livello mondiale nel campo della Food Innovation, che ha visto nelle precedenti edizioni interventi di prestigio come quello di Barack Obama e John Kerry.
L’iniziativa è nata per far vivere i temi e gli argomenti proposti da Expo 2015 anche dopo la sua chiusura, “coinvolgendo tutti gli stakeholder (policy maker, aziende, media, startup, investitori, etc) con tre elementi fondamentali – spiega Gualtieri: la presenza ed il coinvolgimento vero e pratico dei giovani (non solo i Millennial ma anche i teenager, cioè la Generazione Z), la continua ricerca e presentazione, con una apposita area espositiva, di soluzioni e modelli per non lasciare spazio solo alle parole ma anche ai fatti, e una forte caratterizzazione internazionale: evento sì italiano, ma globale”.
Al centro dell’intervista l’eccellenza enogastronomica italiana, l’importanza di approfondire le relazioni tra cibo e salute, di “comunicare direttamente la storia, le tradizioni, le origini ed i processi produttivi del nostro cibo e del nostro sistema agroalimentare”, attraverso il digitale. “L’ampia e crescente disponibilità di questi strumenti si palesa in un momento di grande cambiamento, che penso sia irreversibile, nel quale i consumatori pretendono di conoscere chi e cosa c’è dietro ed attorno ad un prodotto alimentare – afferma Gualtieri, che si sofferma poi sul rapporto con gli Stati Uniti e su come esso risulti oggi potenziato grazie a Seeds&Chips, e un network “con persone, aziende, università, startup, incubatori, investitori, centri di ricerca; un contatto continuo e quotidiano, ricco di ispirazioni e opportunità”. L’intervista completa è disponibile sul sito di We the Italians. (Inform)
