Il 29 aprile a Toronto la conferenza di Gaia Massai “Italian healing and aromatic herbs: history, science and myth”

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L’incontro sull’uso gastronomico e curativo delle erbe tradizionali italiane è organizzato dall’Istituto Italiano di Cultura di Toronto

TORONTO – Mercoledì 29 aprile si terrà , presso l’Istituto Italiano di Cultura di Toronto, la conferenza di Gaia Massai sul tema “Italian healing and aromatic herbs: history, science and myth”. Gaia Massai, un’esperta della produzione vinicola e olearia italiana, guiderà il pubblico alla scoperta delle erbe tradizionali italiane, che vengono utilizzate sia in cucina che per le loro proprietà curative, approfondendone la storia, i miti e le leggende ad esse associate. Tra le altre cose si parlerà della differenza tra spezie ed erbe, come acquistarle, conservarle e utilizzarle, magari riuscendo a creare, a partire da queste, dei rimedi fatti in casa. Gaia Massai gestisce la Fattoria di San Quintino, un podere di 200 ettari appartenente alla sua famiglia, per il 20% occupato da vigneti, situato tra Firenze e Pisa ed è inoltre presidente dell’associazione Colline di San Miniato. È la fondatrice della Gaia’s Plate, una compagnia di Toronto che si occupa dell’importazione di cibo dall’Italia. La Massai ha conseguito un dottorato nel 2003 in Scienze Ambientali e Conservazione della Natura (Università di Firenze) e vive a Toronto dal 2007. Per partecipare all’incontro è necessaria la prenotazione. Un contributo di $10 sarà accettato all’entrata. (Inform)