Da Praga un omaggio all’Italia con il due stelle Michelin Moreno Cedroni
SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO
PRAGA – La seconda Settimana della cucina italiana nel mondo (20-26 novembre 2017) entra nel vivo anche in Repubblica Ceca, con un ricevimento nello scenario ottocentesco dell’incantevole Villa Pellé di Praga che su iniziativa dell’ambasciatore Aldo Amati ospiterà questa sera una cena di gala celebrativa dei sapori italiani. Ai fornelli Matteo de’ Carli, Leonardo Di Clemente e Riccardo Lucque, tre chef italiani tra i più apprezzati in Repubblica Ceca, e un ospite d’eccezione: il due stelle Michelin Moreno Cedroni.
“Nel panorama ceco è evidente che la cucina italiana è preminente su tutte le altre – ha dichiarato l’ambasciatore Amati – in quanto rispecchia uno stile di vita molto apprezzato e che si è imposto ovunque anche grazie ai nostri cuochi che in questo Paese hanno tenuto lezioni in tv, aumentando la platea di esponenziali estimatori della gastronomia italiana. Adesso l’obiettivo – ha concluso Amati – è di estendere la nostra cucina di qualità da Praga e da Brno verso gli altri centri”.
Come omaggio all’Italia lo chef Cedroni proporrà una ricetta che negli ultimi due anni è entrata nel cuore di tutti, l’amatriciana, portata a Praga non con il guanciale ma con il pesce affumicato, sotto forma di lasagna. Un piatto tipico, impreziosito da una salsa di pecorino marchigiano e una di basilico, con una combinazione di colori vicina alla nostra bandiera.
“Prima il gusto, poi il concetto e infine il colore”, come ha rimarcato lo stesso Cedroni. Con un calendario complessivo di oltre 1.000 appuntamenti promossi dalla rete esteri della Farnesina, con circa 200 eventi promozionali e commerciali, circa 150 incontri con chef, corsi di cucina e masterclass, oltre 120 tra conferenze, seminari e dibattiti sulla tradizione culinaria italiana e oltre 170 degustazioni e cene a tema, la Settimana della cucina italiana nel mondo si propone di promuovere la cucina del Belpaese a tutto tondo, sottolineando al contempo il valore della genuinità delle materie prime, della sicurezza alimentare e della raffinatezza del gusto. All’evento di Praga interverranno su invito dell’ambasciatore Amati circa cento ospiti selezionati, tra cui il presidente della Camera dei deputati ceca Radek Vondracek,il ministro della Giustizia Robert Pelikan, con il suo vice Petr Jager, il ministro delle Finanze Ivan Pilny, il viceministro degli Esteri Ivo Sramek, il viceministro della Difesa Tomas Kuchta e il capogruppo alla Camera dei deputati del movimento ANO, nonché braccio destro del leader Andrei Babis, Jaroslav Faltynek.
La serata è organizzata dall’Ambasciata d’Italia, dall’Istituto italiano di cultura e dall’ENIT, in collaborazione con la De Longhi. (Inform)
