Da oggi al 27 novembre a Città del Messico “The Extraordinary Italian Taste”
SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO
Molte le iniziative promosse dall’Ambasciata d’Italia nell’ambito della Prima settimana della Cucina italiana nel mondo
CITTÀ DEL MESSICO – Al via oggi a Città del Messico “The Extraordinary Italian Taste”, programma di iniziative organizzato dall’Ambasciata d’Italia in loco per valorizzare il grande patrimonio enogastronomico italiano in Messico in occasione della Prima settimana della Cucina italiana nel mondo.
Gli eventi, realizzati in collaborazione con l’Istituto Italiano di Cultura, l’Agenzia Ice, la Camera di Commercio italiana, l’Accademia della Cucina Italiana in Messico e la Società Dante Alighieri, includono seminari scientifici, corsi di cucina con noti chef italiani, proiezioni di lungometraggi, partecipazione a fiere settoriali e molto altro ancora. Partecipano inoltre alcuni dei ristoratori del marchio “Ospitalità Italiana” presenti in Messico, attraverso dei menù speciali creati proprio in occasione della Settimana della Cucina.
Il programma di eventi, che si svolgeranno simultaneamente in tutto il mondo, è frutto delle sinergie tra Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e Ministero dell’Istruzione, Università e della Ricerca – che hanno di recente approvato il Protocollo d’Intesa per la Valorizzazione all’Estero della Cucina Italiana di Alta Qualità – e si colloca lungo la traiettoria tracciata da Expo Milano 2015. L’accento verrà infatti posto sulle priorità identificate dalla “Carta di Milano”, ovvero: qualità, sostenibilità, cultura, sicurezza alimentare, diritto al cibo, educazione, identità, territorio, biodiversità.
La cucina è una componente essenziale dell’identità e della cultura italiana, nonché uno dei segni distintivi del Marchio Italia in tutto il mondo. Leader in Europa per prodotti di qualità certificata (280 food e 203 wine), primo produttore al mondo di vino nel 2015, con un settore agro-alimentare che vale più di 36 miliardi di euro di solo export, l’Italia è da sempre leader mondiale nell’enogastronomia.
Anche in Messico l’interesse per la cucina italiana è in costante crescita: nella prima metà del 2016 le esportazioni di prodotti italiani sono infatti cresciute di oltre il 12%. Italia e Messico condividono una antica tradizione culinaria, che valorizza i prodotti di qualità, legati al territorio, e in entrambi i Paesi si sta diffondendo una sempre maggiore consapevolezza che mangiare bene corrisponde a vivere sano. E, come dice Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, “è a partire dal cibo che si cambia il mondo, e si migliora l’ambiente, la salute, la qualità della vita di tutti”. (Inform)
