Al’IIC di Haifa “Delizie e malizie” nell’ambito della Settimana della cucina italiana nel mondo

EVENTI

Il 4 dicembre un viaggio fra sapori, musiche e racconti popolari, alla scoperta delle tradizioni culinarie regionali italiane

HAIFA – L’Istituto Italiano di Cultura di Haifa ospiterà il 4 dicembre alle ore 18 l’incontro “Delizie e malizie”, un viaggio goliardico fra sapori, musiche e racconti popolari, alla scoperta delle tradizioni culinarie regionali italiane, organizzato in occasione della quarta edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo. Si tratta di un progetto di Anna Gallo Selva, con la collaborazione gastronomica di Susy Cesana e con il patrocinio dell’Associazione Culturale “Teatro delle Dieci” di Torino.  Che cos’hanno in comune il pinzimonio e la fonduta? Che cosa c’entra la ratatouille francese con i contadini abruzzesi? Quando e come i piatti della cucina povera sono diventati prelibatezze ricercate sulle tavole dei benestanti? Perchè ad alcuni cibi vengono ancora oggi attributi poteri magici? Dall’Impero Romano ai contadini abruzzesi dell’800, dalle rotte medievali dei mercanti astigiani a quelle novecentesche degli operai delle cave di arenaria levantine, dal Medioriente alle tavole della Magna Grecia, passando perfino per le divinità egizie… Dal Concilio di Trento alle colazioni dei contadini friulani e lucani, dal dondolio delle imbarcazioni dei marinai liguri a quelle dei pescatori campani, da Matilde di Canossa fino a S. Agata… incontrando Re e Principi, Streghe e Donzelle, esseri umani e animali, o perfino a metà fra l’uno e l’altro… Un viaggio intrigante e irriverente tra storia e leggenda, alla scoperta dei sapori più autentici di un Paese in cui la cucina si fa arte e compone una tavolozza di sapori tra le più variegate al mondo. Seguirà degustazione conviviale delle specialità gastronomiche narrate, tutte parve/halavì e cucinate secondo i principi kosher.

L’iniziativa, a ingresso libero, sarà in lingua italiana. (Inform)