Un omaggio alla Cucina Italiana nel suo percorso verso l’UNESCO

ITALIANI ALL’ESTERO

Da “Venezuela Sinfónica”

 

CARACAS – Il Consiglio Generale degli Italiani all’Estero in Venezuela (CGIE), insieme alla Società Dante Alighieri di Maracay, all’Istituto Italiano di Cultura di Caracas, ai Comitati degli Italiani all’Estero (Com.it.es) dell’Oriente e dell’Occidente, e la Federazione delle Associazioni Italo-Venezuelane (FAIV), sono lieti di annunciare il lancio delle attività virtuali che si svolgeranno nell’ambito della X edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo in Venezuela, dal 2 al 9 dicembre. Questa celebrazione coincide con un momento storico: la candidatura ufficiale della Cucina Italiana “Tra sostenibilità e diversità bioculturale” a Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. Questo fatto sottolinea che la cucina italiana è molto più che semplici ricette; è un sistema sociale e culturale integrale, un’arte del sapere tramandata di generazione in generazione e un rituale di convivialità che ruota attorno alla tavola familiare. L’edizione SCIM di quest’anno, dal titolo “La cucina italiana tra salute, cultura e innovazione” e con un formato flessibile durante tutto l’anno, riflette proprio questi pilastri: celebra la diversità delle sue 20 regioni, promuove la salute e la longevità attraverso la dieta mediterranea e mette in evidenza l’innovazione nelle sue tradizioni. La decisione finale dell’UNESCO, prevista tra l’8 e il 13 dicembre 2025, potrebbe conferire un riconoscimento internazionale a questa arte culinaria, profondamente radicata nell’identità e nell’economia italiana.

La candidatura della cucina italiana a Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO “conferma ciò che noi italiani in Venezuela abbiamo sempre saputo: che la nostra arte culinaria è il principale veicolo della nostra memoria. Questa X edizione è, prima di tutto, una celebrazione dell’identità”, secondo Antonio Iachini, consigliere del Com.it.es Caracas e rappresentante del Consiglio Generale degli Italiani all’Estero – Venezuela.

Un approccio rinnovato: flessibilità e promozione dell’eredità dei Borghi

Promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale (MAECI), la X edizione rappresenta un cambiamento fondamentale nel modo di promuovere la gastronomia italiana a livello mondiale. Passando da un evento concentrato in una sola settimana a un programma continuo durante tutto l’anno, questa nuova strategia consente di adattare le attività alle caratteristiche specifiche di ogni paese e di collegare direttamente i piccoli produttori dei paesi italiani con nuovi mercati internazionali. Questo approccio riflette la maturità della cucina italiana come sistema di valore consolidato che integra tradizione e innovazione, rafforzando la sua candidatura a Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO.Riguardo all’importanza del nuovo formato, Mariano Palazzo, Presidente della Società Dante Alighieri, ha dichiarato: “Il nuovo formato flessibile della Settimana, promosso dal MAECI, rappresenta un’opportunità culturale strategica. Ci consente di andare oltre l’evento puntuale e di concentrarci sulle radici profonde dell’Italia: i borghi. Questi piccoli villaggi sono i veri custodi della lingua, della storia e, naturalmente, delle tradizioni culinarie che oggi aspirano al riconoscimento mondiale. Attraverso questo approccio continuo, la cultura italiana viene promossa in modo organico e autentico, unendo l’eredità del passato con le nuove generazioni all’estero”.

Il codice della longevità e il legame con il Venezuela: tre attività virtuali

In questo contesto di celebrazione culturale e promozione turistica, sono state progettate tre attività virtuali chiave che collegano il messaggio globale di Salute, Cultura e Innovazione con la comunità venezuelana. Tutte le iniziative saranno accessibili al pubblico venezuelano attraverso i profili Instagram delle organizzazioni partner: @cgievenezuela, @antonio_iachini, @dantevenezuela, @iiccaracas @faiv_ig, @comites_oriente_po e @comites_mcbo.

1. “Il Codice Mediterraneo: La Dispensa della Longevità” è una serie di 10 video educativi che incarnano il tema centrale della “Salute” del motto ufficiale. Questa produzione smonta i miti alimentari per rivelare le basi scientifiche che rendono la Dieta Mediterranea un modello di comprovata longevità. Ogni capitolo analizza le proprietà di ingredienti emblematici: dall’olio extravergine di oliva come “oro liquido” cardiovascolare, al potere antiossidante dei pomodori e del basilico, passando per i legumi come “proteine sagge” e le olive come “alleate del cuore”. La serie trascende l’ambito culinario per presentare una filosofia di vita completa, dove l’equilibrio nutrizionale si fonde con la cultura della condivisione. In conclusione, invita il pubblico venezuelano ad appropriarsi di questi principi, adattando alle proprie tavole non solo ricette, ma un millenario patrimonio di benessere che l’Italia condivide con il mondo.
2. “Operazione Radici: Il Mistero del Borgo” è un’iniziativa che offre una voce diretta alla comunità, invitando la diaspora italiana e tutti gli appassionati di questa gastronomia a costruire collettivamente un mosaico digitale di storie. I partecipanti condividono in video di 60 secondi quei ricordi culinari che custodiscono come un tesoro personale: che si tratti del piatto della loro nonna che evoca la loro eredità familiare o di quell’ingrediente locale che li collega alle loro radici.

Istruzioni per la partecipazione: ogni testimonianza, legata a un paese italiano reale o simbolico, diventa una “radice digitale”. Per partecipare, gli interessati devono inviare i loro video di 60 secondi tramite il modulo digitale ufficiale, dove troveranno anche il regolamento di partecipazione https://forms.gle/qjfidwAhfv7Mf27K7. Questa iniziativa non solo recupera ricette, ma crea una rete di identità che celebra la cucina come patrimonio vivo e condiviso, dimostrando come la tradizione culinaria italiana abbia superato i confini nazionali.

3. “Pixel Art Italia: il mosaico infinito dei sapori” – Video dei 20 Stati.  Basato sul concetto di un grande mosaico digitale in cui ogni “pixel” rappresenta un elemento fondamentale dell’identità nazionale, questo progetto presenta 20 brevi video che catturano l’essenza culinaria di ogni regione italiana. Ogni episodio è come una tessera di questo collage gastronomico, che mette in risalto un piatto emblematico che racchiude i valori, la storia e il carattere unico della sua regione d’origine. Dal risotto milanese della Lombardia ai cappelletti dell’Emilia-Romagna, dalla burrata pugliese ai cannoli siciliani, l’iniziativa rivela come la diversità regionale non frammenti, ma arricchisca l’unità culturale italiana. La proposta va oltre il semplice ricettario visivo: concepita come una sorta di “pixel art” culinaria, suggerisce che questi 20 piatti sono solo la base di un mosaico infinito in cui ogni variazione locale, ogni segreto di famiglia e ogni interpretazione contemporanea aggiungono nuove tessere al panorama gastronomico. Questo approccio rafforza i temi della “Cultura” e dell’“Innovazione”, mostrando come la tradizione conviva con la costante evoluzione e come la cucina italiana si basi su un dialogo permanente tra le sue regioni. Alla fine, lo spettatore scopre che la vera ricchezza dell’Italia non sta in un unico sapore, ma nella straordinaria capacità delle sue tradizioni di rimanere vive, diverse e in costante rinnovamento, formando il mosaico di sapori più vivace del mondo.

Un appello alla comunità italiana e venezuelana: un ritorno alle nostre radici

Per la comunità italiana in Venezuela e per tutti i venezuelani uniti dall’affetto per questa cultura, questa decima edizione rappresenta un’opportunità storica per riscoprire attivamente il nostro patrimonio, nel contesto della candidatura della cucina italiana a Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO. Claudio De Mauri, presidente della Federazione delle Associazioni Italo-Venezuelane (FAIV), ha sottolineato l’importanza dell’evento come riaffermazione della forza collettiva della comunità: “Per la FAIV, questa Settimana è una riaffermazione della nostra forza collettiva. La candidatura all’UNESCO ci offre la piattaforma per dimostrare come la nostra rete di associazioni mantenga viva e vibrante la tradizione italiana in terra venezuelana. La cucina è il filo conduttore che unisce tutte le nostre comunità ed è il motore del nostro patrimonio comune”. Vi invitiamo a partecipare attivamente a questo capitolo storico prendendo parte alle nostre attività virtuali, dove il Venezuela diventerà un punto nevralgico nel percorso verso questo riconoscimento mondiale. Che questo momento ci trovi uniti, celebrando non solo il gusto incomparabile della nostra tradizione culinaria, ma anche l’orgoglio di appartenere a una cultura che ha saputo mantenere la sua essenza abbracciando il mondo. Per ulteriori informazioni e aggiornamenti, vi invitiamo a seguirci sui nostri social network: @cgievenezuela @dantevenezuela @iiccaracas @faiv_ig @comites_mcbo @comites_oriente_po# DiplomaziadellaCrescita #SCIM2025 #SCIM #SettimanadellaCucinaItaliana #CucinaItaliana2025 #CucinaeInnovazione #CucinaeSalute #ItalianCooking #ItalianFood (Venezuela Sinfónica/Inform)