Turismo e gastronomia, la Liguria alla Settimana della Cucina Regionale Italiana a San Paolo del Brasile
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GENOVA/SAN PAOLO – . Dal 20 al 26 ottobre si è tenuta a San Paolo, in Brasile, la XIV Settimana della Cucina Regionale Italiana, promossa dal Consolato Generale d’Italia a San Paolo e organizzata insieme all’Accademia Italiana della Cucina, Agenzia ICE, SACE, SIMEST, ENIT e alla Camera di Commercio Italiana di San Paolo (Italcam). La manifestazione – la più grande dedicata alla gastronomia italiana nel Paese che ospita la comunità di italo-discendenti più numerosa al mondo – quest’anno ha assunto una valenza particolare perché dedicata alla candidatura della Cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO. La Settimana ha visto venti chef provenienti da tutte le regioni italiane proporre le loro ricette in altrettanti ristoranti della capitale paulista, con menù che hanno raccontato l’evoluzione e l’identità delle cucine regionali italiane. I piatti, frutto di un proficuo scambio tra cuochi ospiti e chef locali, hanno messo in luce la varietà e la ricchezza dei territori italiani, valorizzando ingredienti di qualità e tecniche tradizionali. La Liguria ha preso parte all’iniziativa, portando oltreoceano i sapori e le storie della propria tradizione culinaria. “Regione Liguria sta investendo con decisione nella filiera agroalimentare e nella promozione dei prodotti certificati, dalle IGP e DOP alle De.Co. comunali, sostenendo le imprese nella conquista di nuovi mercati e nel rafforzamento dell’identità ligure nel mondo – commenta il vicepresidente della Regione Liguria con delega alla Promozione dei prodotti liguri Alessandro Piana – L’ottenimento dell’IGP per le Olive Taggiasche liguri, così come gli eventi nazionali e internazionali finanziati attraverso il Piano regionale di promozione, testimoniano il valore di un lavoro corale che unisce qualità, territorio e cultura. Con i progetti europei come CambioVia Pro, Inn Pratica, Ammirare, Cap’m e Central BIC, per oltre 1,4 milioni di euro, continuiamo a costruire opportunità concrete per le nostre aziende e per l’intera filiera”. “Dopo il successo del roadshow estivo tra Brasilia e San Paolo, la Liguria torna a promuoversi in Brasile, questa volta attraverso l’eccellenza della sua cucina – dichiara l’assessore al Turismo e al Marketing territoriale Luca Lombardi – L’iniziativa ha confermato come i prodotti e i sapori del territorio possano diventare un potente strumento di promozione turistica e valorizzazione dell’immagine regionale sui mercati internazionali, in questo caso quello brasiliano, che è in continuo aumento: le presenze dei turisti provenienti dal paese sudamericano nel periodo gennaio-luglio, infatti, sono state quasi 40 mila con una crescita dell’1% rispetto allo stesso periodo del 2024. Infine, da sanremese non posso che essere felice del fatto che sia stato proprio uno chef della mia città a fare da testimonial alla Liguria suscitando tantissimo apprezzamento da parte dei presenti”. A rappresentare la Liguria è stato lo chef sanremese Paolo Masieri, che ha firmato un menù ispirato ai grandi classici della tradizione: cappon magro, trofie avvantaggiate, totani ripieni e torta sacripantina, in un viaggio di gusto che ha conquistato il pubblico brasiliano.(Inform)
