Oggi il convegno “Ricette italiane di integrazione”
EXPO 2015
Un’iniziativa per riflettere sul cibo come veicolo di integrazione organizzata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche sociali in collaborazione con Italia Lavoro SpA.
MILANO – Si svolge oggi pomeriggio all’Auditorium della Cascina Triulza dell’Expo di Milano il convegno intitolato “Ricette italiane di integrazione”, organizzato dal Ministero del Lavoro e delle Politiche sociali in collaborazione con Italia Lavoro SpA.
Ad introdurre i lavori il ministro del Lavoro e delle Politiche sociali Giuliano Poletti, con una riflessione sulle molteplici interconnessioni tra cibo, lavoro, cultura e sviluppo, con particolare riferimento a questo settore come veicolo di creazione di nuovi posti di lavoro e nuove esperienze imprenditoriali.
Viene inoltre presentata in questa occasione la ricerca elaborata del Censis su “Abitudini alimentari e avventure imprenditoriali di italiani e migranti” dedicata al cibo come veicolo di integrazione, crescita economica, occupazione e co-sviluppo. Lo studio, illustrato da Giuseppe De Rita, descrive le relazioni tra il cibo e l’integrazione da differenti prospettive: il cibo come veicolo di contaminazione e conoscenza, di crescita economica e occupazione, esempio di imprenditorialità di successo. A cura dello chef Gualtiero Marchesi, il racconto della dimensione universale della cucina, capace di esprimere al meglio la sintesi delle differenze, cui segue il dibattito “Identità multiple, lavoro e internazionalizzazione”, moderato da Roberto Perrone e a cui partecipano Chen Ming, esponente dell’ANGI Nuova Generazione Italo Cinese; Diaria Suleman, fondatore della cooperativa sociale di bio-yogurt Barikamà; Petrova Radoslava, fondatrice di “Bio e mare”, la prima cooperativa italiana di pesca al femminile; Ranasinghe Damian, titolare della catena di ristoranti Soho; e lo scrittore Gino Luka, autore di una raccolta di ricette italo-albanesi.
Le conclusioni sono affidate a Paolo Pennesi, segretario generale del Ministero del Lavoro e delle Politiche sociali. (Inform)
