La convivialità della Bagna Cauda. Nuovo successo dell’evento gastronomico svoltosi a Shanghai
ASSOCIAZIONI
Da “Cerèa. Piemontesi nel Mondo”
La soddisfazione del presidente dell’Associazione dei Piemontesi in Cina, Adriano Zublena
SHANGHAI – L’Associazione Piemontesi nel Mondo – Cina, guidata dalla presidente Adriano Zublena, ha organizzato anche quest’anno il tradizionale Bagna Cauda Day a Shanghai, confermando una partecipazione numerosa e un entusiasmo che cresce di edizione in edizione. L’iniziativa, riconosciuta ufficialmente dall’evento “Bagna Cauda Day”, si è svolta al ristorante Da Marco, situato al primo piano del Golden Bridge Garden in Dong Zhu’anbang Lu, che ancora una volta ha accolto la comunità piemontese e gli amici del Piemonte con grande professionalità e calore. «La serata è stata un vero successo, grazie alla presenza di molti corregionali e connazionali, simpatizzanti e appassionati della cultura piemontese, che hanno voluto condividere un momento di convivialità attorno ad uno dei piatti più iconici della tradizione regionale, la bagna cauda, specialità a base di aglio, acciughe e olio extravergine d’oliva, da sempre simbolo di incontro, amicizia e allegre tavolate – ha commentato con soddisfazione il presidente Zublena -. Nonostante le sue origini profondamente radicate nelle campagne piemontesi, la bagna cauda continua a conquistare anche all’estero, dove viene apprezzata per la sua autenticità, il suo carattere deciso e la ritualità che accompagna il gesto di intingere le verdure nel fujot fumante». Durante la serata, la bagna cauda è stata servita nei tradizionali fujot individuali, che i partecipanti hanno potuto portare a casa come ricordo, insieme al caratteristico “Bavaglione”, distribuito fino a esaurimento scorte. Il menù ha proposto anche altri piatti tipici piemontesi, preparati dal ristorante Da Marco in collaborazione con gli chef dell’Associazione Italian Chefs in China, tra cui Giuseppe Tino, contribuendo a creare un percorso gastronomico completo e molto apprezzato. L’atmosfera è stata quella delle grandi occasioni: conviviale, allegra, ricca di racconti, brindisi e incontri tra vecchi e nuovi amici. Il ristorante Da Marco si è confermato una cornice ideale per ospitare un evento che unisce tradizione, identità e spirito comunitario. i posti disponibili sono andati esauriti rapidamente, a testimonianza dell’interesse crescente verso questa iniziativa che, anno dopo anno, rafforza il legame tra i piemontesi residenti in Cina e la loro terra d’origine. Anche questa edizione del Bagna Cauda Day a Shanghai ha dunque ribadito il valore della condivisione e della memoria culinaria, confermandosi un appuntamento irrinunciabile per la comunità piemontese e italiana presente nella metropoli cinese. (Renato Dutto-Cerèa.Piemontesi nel Mondo, numero di dicembre 2025*/Inform)
*Inserto di Piemonte News, giornale della Regione
