Il 29 aprile la presentazione online del libro “Storia della pasta in dieci piatti. Dai tortellini alla carbonara” del bolognese Luca Cesari
ASSOCIAZIONI
Iniziativa a cura di Marcelo Carrara, presidente della Federazione delle Società Italiane di Mar del Plata e zona, promossa dalla Regione Emilia Romagna e dalla Consulta degli emiliano – romagnoli nel mondo
MAR DEL PLATA – È in programma venerdì 29 aprile alle ore 18 (ora argentina, le ore 23 in Italia) via Zoom da Mar del Plata la presentazione del libro “Storia della pasta in dieci piatti. Dai tortellini alla carbonara” del bolognese Luca Cesari.
Il libro, edito da Il Saggiatore, sarà presentato da Marcelo Carrara, presidente della Federazione delle Società Italiane di Mar del Plata e zona. All’iniziativa, promossa dalla Regione Emilia Romagna e dalla Consulta degli emiliano – romagnoli nel mondo, ci si può iscrivere attraverso @terramardelplata.
Luca Cesari, firma del Gambero Rosso, accompagna il lettore alla scoperta della storia di dieci ricette celeberrime e delle loro modifiche nel corso della storia, dalle prime apparizioni degli gnocchi sui manoscritti trecenteschi al ragù alla corte dei papi del Settecento, da Pellegrino Artusi ai libri di cucina contemporanei, passando per buongustai famosi come Ugo Tognazzi, o Eduardo de Filippo. La storia della pasta è anche una storia d’Italia. Il libro ha vinto il Premio Bancarella della Cucina 2021, è in corso di traduzione in 7 lingue e distribuito in 8 paesi (Germania, Francia, Inghilterra, Stati Uniti, Russia, Portogallo, Polonia e Olanda).
Cesari si occupa di storia della gastronomia, in particolare della nascita dei piatti più famosi e rappresentativi della tradizione italiana. Collabora con diverse testate, tra cui la rivista “Gambero Rosso”, il sito “Dissapore” e cura la rubrica “Indovina chi sviene a cena” sull’inserto culturale del “Sole 24 Ore”. (Inform)
