Emiliano-romagnoli nel mondo: in cucina a Berceto si riscoprono le origini
ITALIANI ALL’ESTERO
BERCETO (Parma) – Si terrà il 14 febbraio e sarà dedicato a un piatto simbolo della cucina locale – i tortelli di patate al sugo di funghi – il terzo corso che si terrà a Berceto (ore 10.30) nell’ambito di “Roots”, progetto promosso dal Comune di Berceto con il supporto della Consulta degli emiliano-romagnoli nel mondo, che invita a vivere un turismo delle origini attraverso esperienze autentiche e immersive. L’iniziativa, partita lo scorso novembre, consiste in un ciclo di corsi di cucina esperienziale guidati da Stefania Bertaccini, guida turistica e insegnante di Parma specializzata in percorsi enogastronomici e naturalistici, che accompagna i partecipanti alla scoperta dei sapori autentici dell’Appennino parmense. L’iniziativa si rivolge in primo luogo ai discendenti degli emigrati italo-romagnoli nel mondo che desiderano ritrovare un legame con la terra dei propri antenati, ma è aperta a tutti coloro che vogliono vivere un’esperienza autentica e partecipativa. I corsi di cucina proposti da Roots non sono semplici lezioni gastronomiche, ma esperienze immersive che permettono di conoscere il territorio attraverso i suoi sapori, i suoi gesti e le sue tradizioni. Un modo per far incontrare gli amanti dell’Appennino con chi desidera riscoprire chi ha vissuto in questi luoghi attraverso il cibo della tradizione, valorizzando al contempo la cultura dell’accoglienza e il senso di comunità che caratterizzano il borgo. Il corso del 14 febbraio si terrà come i precedenti presso la cucina della Sezione degli Alpini di Berceto (Piazza Primo Maggio) e sarà disponibile anche in lingua inglese e francese, oltre che in italiano, per accogliere partecipanti provenienti dall’estero. La partecipazione è gratuita, ma è necessaria la prenotazione : molinari.m@icloud.com. (Inform)
