Austria, Settimana della Cucina Italiana a Innsbruck: terza edizione dall’8 al 12 giugno organizzata dall’Istituto Italiano Dante Alighieri
CULTURA
INNSBRUCK – Alla luce del successo delle precedenti edizioni tra il pubblico italiano e austriaco, l’Istituto Italiano Dante Alighieri di Innsbruck organizza la terza edizione della “Settimana della Cucina Italiana”, che animerà la città con un ricco calendario di eventi dedicati al mondo della cucina e al gusto italiano. L’organizzazione dell’evento è resa possibile con il sostegno delle Istituzioni quali l’Ambasciata d’Italia a Vienna, Euregio, il Comune di Innsbruck, l’Istituto Italiano di Cultura di Vienna e il Consolato Onorario Italiano di Innsbruck e la collaborazione di ristoranti, bar, content creator, editori e scuole alberghiere. L’iniziativa si rivolge a buongustai, curiosi e appassionati di cultura enogastronomica, con l’obiettivo di celebrare il Made In Italy attraverso la cucina come luogo di ritrovo spontaneo e di condivisione.
La tavola e la tradizione culinaria rappresentano da sempre – sottolinea l’Istituto – un presidio fondamentale del sapere e dell’identità: uno spazio di incontro e crescita culturale che celebra il valore del tempo e della convivialità. La manifestazione si propone di rafforzare il ponte tra Italia e Austria, offrendo al pubblico di Innsbruck occasioni di confronto con i protagonisti della nostra filiera enogastronomica, dai produttori locali agli artigiani del gusto. Come sottolinea il presidente dell’Istituto, Piero Salituri: “La nostra tradizione culinaria rischia a volte di perdere la sua dimensione più profonda, soprattutto tra le nuove generazioni, riducendosi al semplice consumo. Eppure, mettersi a tavola e riscoprire la nostra cultura gastronomica non è un mero passatempo, ma un atto di conoscenza, un ponte tra culture e una preziosa forma di condivisione. La cucina e le sue ricette ci aiutano a comprendere la storia dei territori, a valorizzare il lavoro artigianale e a custodire un patrimonio di identità e socialità che ci definisce. Per questo, l’Istituto Italiano Dante Alighieri di Innsbruck si impegna a promuovere l’autenticità dei nostri sapori e a valorizzare la convivialità come pilastro essenziale dell’incontro tra comunità.” L’edizione 2026 – sottolinea l’Istituto – mette al centro l’intera esperienza della nostra tradizione culinaria, articolandosi in cinque giornate tematiche che accompagnano il pubblico lungo un vero e proprio viaggio nel gusto: dall’apprendimento pratico con i workshop dedicati ai segreti della pasta e del pesto, alla scoperta delle ricette autentiche e genuine attraverso i canali social, fino ai momenti di incontro dal vivo con gli aperitivi e la convivialità nei locali di Innsbruck.
“In cucina con la tradizione”, il programma:
Lunedì 8 giugno – Workshop alla FerrariSchule La settimana si apre con la pubblicazione, sui canali social dell’Istituto Italiano Dante Alighieri Innsbruck, del video-workshop realizzato direttamente presso la FerrariSchule. Un appuntamento che offre al pubblico uno spaccato sul dietro le quinte della produzione della pasta fatta a mano come una volta.
Martedì 9 giugno – Workshop “Pasta al pesto” Un pomeriggio dedicato alla tradizione ligure che si terrà presso la sede dell’Istituto Dante Alighieri. Un momento interattivo e partecipativo per scoprire i segreti di una delle ricette italiane più amate. Mercoledì 10 giugno – In cucina con “Nonna Iside” Appuntamento sui canali social dell’Istituto Italiano Dante Alighieri Innsbruck. Protagonista della giornata sarà la cucina tradizionale e casalinga con “Nonna Iside”, content creator della pagina Instagram “Lacucinadinonnaiside”. Un momento pensato per valorizzare le radici della nostra cultura gastronomica e la trasmissione del sapere culinario tra generazioni. Giovedì 11 giugno – Books&Bites (aperi-gioco) Spazio al mondo della cultura e dell’intrattenimento con la serata “Books&Bites” in versione aperi-gioco presso la Bottega Urbana, un evento dinamico e coinvolgente con premi a sorpresa, organizzato da Nicoletta de Lellis, content creator della pagina Instagram “Impaginar.te”. Un incontro pensato per riflettere sul valore della tradizione culinaria italiana attraverso i libri ed il gioco. Venerdì 12 giugno – In cucina con “Giorgione” e aperitivo a “Il Convento” Il gran finale della settimana si sdoppia all’insegna della convivialità e del buon gusto italiano. Il primo appuntamento imperdibile, online sui canali social dell’Istituto Italiano Dante Alighieri Innsbruck, è in compagnia del celebre e genuino oste “Giorgione”, chef e content creator della pagina Instagram “Giorgione_ortoecucina”. A seguire, aperitivo italiano al ristorante “Il Convento” dove la serata proporrà un autentico viaggio sensoriale nel cuore verde d’Italia grazie ad un esclusivo aperitivo a base di vini umbri. Un’atmosfera calda e accogliente per celebrare la passione per la buona tavola e la condivisione. La “Settimana della Cucina Italiana” si conferma così un appuntamento imperdibile per Innsbruck, sottolinea l’Istituto Dante Alighieri. Per una settimana i sapori non si gustano soltanto: si incontrano, si condividono e prendono vita tra workshop, social e convivialità, coinvolgendo pubblici diversi in un’esperienza culturale e gastronomica ricca e inclusiva. Sul sito web tutte le informazioni sull’evento, il programma ufficiale e alcune curiosità sulle scorse edizioni.(Inform)
