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Associazione Internazionale Trevisani nel Mondo:  in sette video le ricette della tradizione trevigiana

ASSOCIAZIONI

 

TREVISO-  In sette video le ricette della tradizione della tradizione trevigiana. E’ stato presentato in conferenza stampa nel Municipio di Treviso, alla presenza del sindaco Mario Conte, “Le ricette della tradizione”, nuovo progetto dell’Associazione Internazionale Trevisani nel Mondo, realizzato nell’anno del 50° della sua fondazione grazie al contributo dalla Regione del Veneto ottenuto partecipando al bando “Iniziative di promozione e valorizzazione dell’identità veneta”  .

Il progetto è “nato dalle richieste arrivate dall’estero dalle nuove generazioni, figli e nipoti di emigrati, desiderose di conoscere più profondamente gli usi e i costumi, le tradizioni, la lingua, e anche la cucina di questa terra lontana” spiega la Trevisani nel mondo che mette disposizione con sette video sul suo canale YouTube le ricette della tradizione: zaeti, fritole, poeastro in tocio, risi e bisi, brodo de polenta coi scios, sopa coada, fongadina. . “ I piatti – precisa l’Associazione – sono stati preparati non da cuochi professionisti o da chef rinomati, ma da signore del nostro territorio che hanno aperto la porta della loro cucina, dove quotidianamente cucinano per le loro famiglie, per far vedere le varie fasi di preparazione di alcuni piatti della tradizione trevigiana, spesso piatti poveri, fatti con quello che la civiltà agricola di un tempo consentiva. Solo i piatti ormai scomparsi dalle abitudini quotidiane sono stati proposti da realtà tipiche del territorio”. Ogni video ricetta ha un’introduzione storica di Giancarlo Saran e al termine un consiglio per l’abbinamento di un vino curato da Francesco Corrente della trattoria al Ponte Peron di Asolo. Le riprese e il montaggio sono del regista e videomaker Dimitri Feltrin , documentarista e fotografo, mentre le grafiche e videografiche sono a cura di Krea Indipendent. (Inform)

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