A “Lettere Binarie” la presentazione del volume “Lavoro, ambiente e cibo nella Transumanza”

EDITORIA

A Campobasso la mostra mercato dell’editoria molisana

CAMPOBASSO  – “Lettere Binarie”: dal 20 al 22 maggio a Campobasso torna dopo due anni di fermo causa pandemia, la mostra mercato dell’editoria molisana.

Nell’ambito della manifestazione , sabato 21 maggio alle ore 17 saranno presentati “Cibus et Locus”, nuova collana di Cosmo Iannone Editore, e il volume “Lavoro, ambiente e cibo nella Transumanza”. Interverranno: Norberto Lombardi, Anna Maria Lombardi, Giampaolo Colavita e Gino Bucchino.

Nel riconoscerla patrimonio immateriale dell’umanità, nel 2019, l’Unesco ha definito la transumanza «un’antica pratica della pastorizia che affonda le sue radici nella preistoria e che si sviluppa in Italia anche tramite le vie erbose dei “tratturi”, che testimoniano, oggi come ieri, un rapporto equilibrato tra uomo e natura e un uso sostenibile delle risorse naturali»; essa, inoltre, «modella le relazioni tra persone, animali ed ecosistemi». Siamo dunque al cospetto di un grande e composito patrimonio immateriale, che abbiamo il dovere civico e morale di conservare, tutelare e possibilmente rinnovare in una dimensione aggiornata alle tematiche del nostro tempo. Questo volume fissa i tratti connotativi della transumanza, ne sottolinea il portato di valorizzazione ambientale e di tutela della biodiversità, indica le forme di una declinazione al presente e al futuro delle sue attività, richiama i termini della tradizione gastronomica ad essa intrecciata, evidenzia le peculiarità dei suoi prodotti di eccellenza nei quali un’antica sapienza si incontra con le moderne conoscenze e tecnologie. (Inform)