A Lisbona l’European Inventor Award 2016

MADE IN ITALY

La società italiana Dr. Schär SPA tra i tre finalisti del settore industria

LISBONA – Si e’ tenuta a Lisbona l’undicesima edizione del premio all’innovazione “European Inventor Award “ organizzato dall’European Patent Office (EPO). A Lisbona sono stati presentati i quindici finalisti, divisi nei settori Industria, Ricerca, Piccole e medie imprese, Paesi extra-Ue, Premio alla carriera, selezionati tra un altissimo numero di brevetti approvati dall’EPO. Lo rende noto l’Ambasciata d’Italia a Lisbona.

Nel settore industria erano presenti due scienziate italiane, Virna Cerne e Ombretta Polenghi, della societá italiana Dr. Schär SPA, che opera nel settore alimentare dei prodotti senza glutine. Il brevetto sviluppato dalle due ricercatrici italiane riguarda un nuovo metodo per la produzione di alimenti senza glutine che consiste nell’isolare ed estrarre dal granoturco proteine con una struttura molecolare simile a quella del glutine che replica il sapore, la consistenza e il complesso chimico dei prodotti da forno realizzati con autentica farina di grano. Una vera rivoluzione nel gusto e appetibilità dei prodotti senza glutine, con un importante contributo alla qualità della vita di tutte le persone che soffrono di disturbi di celiachia e di intolleranza al glutine, oggigiorno sempre più numerosi.

La Societá Dr.Schär, di proprietà dell’altoatesino Ulrich Ladurner, controlla oggi il 47% del fatturato italiano degli alimenti senza glutine, e il 40% nel resto d’Europa. Recentemente ha fatto il suo ingresso anche nel mercato statunitense. (Inform)