RICETTE
DI CUCINA
Domani a Bruxelles presentazione di due libri di Letizia
Nucciotti
BRUXELLES – L’Istituto Italiano di Cultura di Bruxelles
segnala la presentazione dei libri di Letizia Nucciotti
“L’Antichef, dalla tavola alla favola: 500 ricette raccontate” e “Avanzi popolo,
l'arte di riciclare tutto quello che avanza in cucina: storie, ricette e consigli”
alla Piola Libri il 26 ottobre (ore 18.20, rue Franklin 66-68)
Sarà l’occasione per incontrare l’autrice e per assaggiare
un antiaperitivo “Scaldacuore” ispirato alle sue
ricette. L’incontro è organizzato da La vita è Belga, Asbl.
Ballo in cucina, scrive Letizia. Perché, per dirla con
le sue parole, “Per me la cucina non è un mero insieme di ricette ma una scelta
di vita, è radici e tradizioni, è tempo regalato a se stessi e alle persone
a cui si vuol bene, è una terapia antistress, è creatività e conoscenza, economia
e rispetto ambientale, è colore e profumo, tatto e suoni, è incontro, quotidianità
ed evento da celebrare... e un’infinità di piccoli gesti che attraversano
il tempo... un poco come una danza”. E’ in quest’ottica che sono nati i suoi
libri L’Antichef e Avanzi popolo. Il primo, inizialmente pensato come mera
raccolta di ricette scritte su un quadernetto da regalare agli amici, si è
evoluto sino a diventare un vero e proprio manuale per neofiti dei fornelli,
senza illustrazioni da settimanale di cucina ma con una moltitudine di ricette
semplici, vere, fatte non per gli occhi ma per il palato. E i racconti di
vita contadina che Letizia mescola alle ricette celebrano la cucina come memoria
storica e trasportano lontano, tanto che quando si posa il libro ci si stupisce
di non essere davvero in un casolare sul monte Amiata... Nella stessa ottica il secondo, che riqualifica
l’avanzo non più come scarto ma come alimento a pieno titolo utile a completare,
arricchire o trasformare un pasto, aggiungendo al gusto del palato quello
più profondo e persistente del rispetto e del non spreco... fino al punto
di creare appositamente degli avanzi!”. (