SLOW FOOD
Il 4 settembre interverrà a una Tavola rotonda organizzata da Harbourfront Centre e Istituto Italiano di Cultura
Paolo Di Croce al “Hot & Spicy Food Festival” di Toronto
TORONTO - L’Istituto Italiano di Cultura di Toronto annuncia che Paolo Di Croce, segretario generale internazionale di Slow Food, parteciperà al “Hot & Spicy Food Festival”.
Il suo intervento alla tavola rotonda Hot Thoughts, organizzata dall’Harbourfront Centre con il supporto dell’IIC - domenica 4 settembre, Studio Theatre, York Quay Centre 235 Queens Quay West, Toronto, dalle ore 20, ingresso libero - costituisce occasione di dibattito in merito a temi quali sostenibilità e biodiversità gastronomica, e sancisce, inoltre, l’inizio di una duratura collaborazione con l’Harbourfront Centre per un futuro progetto relativo al movimento Slow Food a Toronto.
Slow Food è un’associazione non profit finalizzata alla valorizzazione del cibo buono, pulito, salutare e rispettoso dell’ambiente. Fondata nel 1989 da Carlo Petrini, impiega più di 100,000 membri attivi in 130 nazioni. Oltre ad essere direttore esecutivo di Slow Food International, Paolo Di Croce ricopre il ruolo di segretario internazionale del Consiglio di Amministrazione di Slow Food International, il più importante organismo governativo di Slow Food International.
L’Hot & Spicy Food Festival è cornice perfetta per un approfondimento delle novità e dei punti chiave della filiera culinaria, adottando una prospettiva aperta ai moderni movimenti per il cibo ed agli scenari gastronomici fiorenti. ( Inform )