STAMPA ITALIANA ALL’ESTERO
Da
“America Oggi”, 3.5.2011
A scuola di cucina italiana
NEW YORK - A partire dal 5 maggio, i ragazzi che studiano l'italiano nei tre stati di New York, Connecticut e New Jersey avranno la possibilità di frequentare corsi di cucina presso questa prestigiosa Accademia. Nella prima lezione, studenti di 13-15 anni impareranno a fare da zero la ricetta più classica italiana, Pasta al Pomodoro, imparando tutto sugli ingredienti freschi, le loro qualità nutrizionali ed i loro nomi italiani. La lezione verrà insegnata in italiano e in inglese dalla Chef Hayley Stevens nel teatro con cucina dell'Accademia: alla fine i ragazzi mangeranno la pasta preparata dalla Chef.
"Gli studenti potranno divertirsi e gustare la migliore cucina italiana, imparando a mangiare in un modo più sano e migliorando la loro conoscenza della lingua italiana", dice Berardo Paradiso, presidente dello IACE, l'Italian American Committee on Education, che ha organizzato l'iniziativa.
Lo IACE è una organizzazione non-profit che promuove lo studio della lingua e cultura italiana: supporta corsi di lingua italiana in circa 100 scuole negli stati di NY-CT-NJ, con oltre 19.000 studenti iscritti. IACE opera con finanziamenti del governo italiano ed è sotto la supervisione del Consolato Italiano Generale d'Italia a New York (www.iacelanguage.org).
Questa lezione di arte culinaria è una delle numerose iniziative promosse dallo IACE oltre ai corsi regolari, come il programma "Tutti all'Opera" a cui partecipano ogni anno migliaia di studenti che assistono a spettacoli messi in scena per loro dal Dicapo Opera Theatre di Manhattan.
Nel 2011 lo IACE ha anche aperto "Italian Forever KIDS", un centro con biblioteca e corsi di italiano per bimbi di tutte le età presso il John D. Calandra Italian American Institute (25 West 43rd street, New York).
The Italian Culinary Academy at The International Culinary Center di New York City offre agli aspiranti cuochi italiani di tutti i livelli la formazione più completa e autentica possibile nell'arte culinaria italiana. È stata progettata e supervisionata dall'acclamato autore e Master Chef Cesare Casella, che è anche l'executive chef-partner del ristorante Salumeria Rosi a Manhattan (www.italianculinaryacademy.com).
Chef Hayley si è laureata alla rinomata scuola culinaria italiana Alma, a Parma, Italia. La sua esperienza più indimenticabile è stata cucinare presso il ristorante con 2 stelle Michelin Don Alfonso 1890 sulla Costiera amalfitana, dove ha trascorso diversi anni divertendosi a lavorare con prodotti freschi della terra fertile del Vesuvio e del vicino Mediterraneo. Parla fluentemente in italiano e francese.
L'italiano è una delle lingue più richieste dagli studenti delle scuole medie superiori di New York, dopo il cinese ma prima del francese, secondo le ultime statistiche dell'American Council on the Teaching of Foreign Languages (ACTFL).
Grazie agli sforzi dell'Ambasciatore italiano Giulio Terzi di Sant'Agata, insieme allo IACE e alla comunità Italo-Americana, dall'anno scolastico 2011-2012 sarà reintrodotto nelle scuole americane l'Advanced Placement (AP) Program in Italian Language and Culture, il programma scolastico che prevede di sostenere nei licei americani esami di lingua italiana validi per il proseguimento degli studi universitari.
Per
saperne di più: Ilaria Costa, IACE, tel. 212.772.8755 - 212.772.8755 - ilaria@iacelanguage.org (America Oggi/