PRODOTTI TIPICI
Sabato la presentazione di tre progetti
alla presenza dell'assessore regionale Salvadori
FIRENZE - L'assessore
all'agricoltura della Regione Toscana, Gianni Salvadori, partecipa sabato ad
una serie di iniziative nell'ambito del Salone del Gusto e Terra Madre
La prima delle iniziative, in programma presso lo stand della Regione Toscana, è in programma per le ore 12 e si intitola “Rete di Terra Madre in Toscana”. Insieme all'assessore Salvadori è prevista la presenza della presidente di Slow Food Toscana, Raffaella Grana.
Nello stesso pomeriggio
(alle 17) è prevista la presentazione di altri due progetti “Gusto Pulito” e
“Isole Slow”. Oltre all'assessore e alla presidente di Slow Food Toscana, saranno
presenti anche i responsabili di Slow Food Italia, Sergio Chiacchella, e il
direttore generale del Cosvig, il consorzio per lo sviluppo delle energie geotermiche.
In particolare il progetto “Gusto Pulito” ha l'obiettivo di dare vita ad una
comunità mondiale del cibo ad energia pulita e rinnovabile, individuando soluzioni
per la produzione agroalimentare con sistemi innovativi a risparmio energetico.
“Isole Slow” invece è un progetto che punta alla valorizzazione dei prodotti
delle isole (per
Infine, l'ultimo
appuntamento della serata di sabato 23 ottobre, alle 18, vede la presentazione
del progetto “Cuochi per Terra Madre”. I cuochi di Terra Madre sono ristoratori
che utilizzano prodotti di filiera corta nella preparazione dei cibi e partecipano
ad iniziative di educazione alimentare. Inoltre promuovono la costruzione della
rete di Terra Madre a livello mondiale. Terra Madre è un progetto volto alla
tutela e valorizzazione della biodiversità a cui