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A Toronto, una conferenza sulla cucina
friulana di Donatella Trevisan Ramelli
La rappresentante di Udine dell’Accademia
italiana della cucina sarà ospite il 26 ottobre dell’Istituto Italiano di Cultura
TORONTO – L’Istituto Italiano di Cultura di Toronto ospiterà martedì 26 ottobre alle ore 18.30 la conferenza di Donatella Trevisan Ramelli, rappresentante della delegazione di Udine dell’Accademia italiana della cucina, intitolata “Food and Culture from a fortunate corner of Italy called Friuli”.
Donatella Trevisa
porta a Toronto la sua esperienza in Friuli, una regione che in un piccolo territorio
vanta una grande varietà paesaggistica. È difficile, infatti, immaginare una
regione così variegata come il Friuli Venezia Giulia, una terra che va dalla
costa sabbiosa dell’Adriatico alle cime innevate delle Alpi che la separano
dalla Germania e dai paesi di lingua slava. Inevitabilmente la sua gastronomia
è il risultato della combinazione di tre grandi tradizioni, quella mitteleuropea,
quella veneziana e quella slava, unite da una cucina popolare dal gusto forte
e saporito.
illustrerà le diverse componenti culturali, storiche e geografiche di una cucina che si basa su una ricca economia agricola e di allevamento. Verrà fatta anche una breve presentazione dei vini rossi e bianchi tipici della regione.
L’ingresso all’iniziativa,
organizzata in collaborazione con la sezione di Toronto dell’Accademia italiana
della cucina, è gratuito. (